Ich verbringe meine 9 bis 5 damit, nach Küchenprodukten zu suchen, aber diese 7 sind die, die ich gerade tatsächlich verwende

Werfen Sie einen Blick hinter den Vorhang.

Kristin Montemarano ist eine kommerzielle Food-Autorin, die sich auf Neuigkeiten und Angebote für Food & Wine und Allrecipes konzentriert. Nach ihrem Abschluss am Culinary Institute of America im Jahr 2017 mit einem Associate Degree in Back- und Konditorkunst und der Arbeit in professionellen Küchen erwarb Kristin 2021 einen Bachelor-Abschluss in Kommunikationskunst mit Schwerpunkt Journalismus am Ramapo College of New Jersey. Mit Dank ihrer Berufserfahrung und ihrer anhaltenden Leidenschaft für das Kochen und Backen zu Hause verfügt sie über ein klares Verständnis für Produkte und Werkzeuge, die nicht nur wichtig, sondern auch effektiv und hochwertig sind.

Wir bewerten alle empfohlenen Produkte und Dienstleistungen unabhängig. Wenn Sie auf die von uns bereitgestellten Links klicken, erhalten wir möglicherweise eine Entschädigung. Erfahren Sie mehr.

Material

Dieser Beitrag ist Teil unserer Serie „Monthly Obsessions“, in der wir unsere Autoren und Redakteure fragen, welche Produkte sie in ihre Küche eingebaut haben und auf die sie jetzt nicht mehr verzichten können.

Die Küche ist mein glücklicher Ort. Hier fördere ich meine Kreativität und mich selbst mit herzhaften Gerichten und süßen Häppchen. Und einer meiner liebsten Teile meines Jobs als Commerce-Autor ist das Testen neuer Produkte in diesem Bereich.

Dies gilt insbesondere dann, wenn sie Wirkung zeigen, sei es, dass sie Teil meines Morgenrituals werden oder am Ende ein Grundnahrungsmittel für das Abendessen unter der Woche sind. Von all den Dingen, die ich diesen Monat für mich selbst und für die Arbeit gekauft oder getestet habe, stachen einige Produkte am meisten heraus. Lesen Sie weiter, um mehr über meine neue Lieblingskaffeemaschine oder mein neues Lieblingsschneidebrett für die einfache Zubereitung zu erfahren. Wer weiß? Vielleicht gehören sie auch zu Ihren Favoriten.

Fischfrau

Kaufen:30 $ bei eatfishwife.com

Ich hätte wirklich nie gedacht, dass ich mal ein Fischkonservenmensch sein würde. Aber ehrlich gesagt war es die Verpackung, die mich überzeugt hat. Die Mission von Fishwife ist es, den leckersten Dosenfisch aus umweltbewussten Blickwinkeln herzustellen. Ich habe meine erste Bestellung vor über zwei Jahren aufgegeben und seitdem praktisch alle Neueinführungen der Marke ausprobiert. Selbst nach ständigem Probieren habe ich festgestellt, dass ich meinen Vorrat an geräucherten Regenbogenforellen wieder auffülle, was ich Anfang des Monats auch getan habe. Es stammt aus nachhaltigen Quellen und wird mit der richtigen Menge an Rauch und Salz zubereitet, alles mit etwas Süße als Ausgleich. Die Konsistenz ist reichhaltig und mir gefällt auch die Größe der Forellenstücke. Dies ist die Dose, an die Sie sich für alles wenden, sei es für einen ausgefallenen Toast, eine schnelle Pasta oder sogar einen richtig guten Forellendip. Außerdem würde ich dich überhaupt nicht verurteilen, wenn du es einfach aus der Dose essen würdest, weil ich das auch tue. Ich bin so froh, dass Fishwife hier bleibt.

Unser Platz

Kaufen:150 $ bei fromourplace.com

Our Place hat die im Internet bekannte Multifunktionspfanne neu auf den Markt gebracht, die sie auf die Landkarte gebracht hat. Es macht alles, daher der Name. Außerdem sieht es auf meinem Herd schön aus, auch wenn es nicht verwendet wird. Ich hatte das Glück, es von der Marke zum Testen zu bekommen, und ich schätze die Verbesserungen wirklich. Die Pfanne besteht jetzt aus recycelten Materialien, was sie für mich noch attraktiver macht. Sie haben das Antihaftmaterial so überarbeitet, dass es noch länger hält und jetzt auch ofenfest ist. Ich habe die alte Pfanne oft benutzt, fast ein paar Mal pro Woche. Dieses Gericht hat immer noch seinen Weg in meine Routine unter der Woche gefunden und ich kann es kaum erwarten, in den kommenden Jahren noch mehr Gerichte damit zuzubereiten.

Williams Sonoma

Kaufen:699 $ bei williams-sonoma.com

Diese Kaffeemaschine ist zwar eine teure Investition, aber seit die Marke mir eine zum Testen geschickt hat, ist sie zu einem besonderen Teil meines Morgenrituals geworden. Ich bin ein großer Befürworter von Drip- und Pour-Over-Kaffee. Es ist einfach, es gibt keinen großen Aufwand und wenn es gut gemacht ist, ist es wohl angenehmer als ein Espresso (ja, das habe ich gesagt).

Diese Maschine schafft eine sehr interessante Balance zwischen den beiden Methoden. Es handelt sich im Wesentlichen um eine automatische Übergießmaschine. Aber im Gegensatz zu einer Tropfmaschine arbeitet sie sehr methodisch und schont den Kaffee, den Sie verwenden, um Ihnen die beste Tasse zu geben, ohne zu raten. Es gibt mehrere verschiedene Einstellungen, von normal über stark bis hin zu Eis in verschiedenen Größen. Das Wasser wird in einen kleinen Tank auf der Rückseite gefüllt und dann über das Gelände verteilt. Der Kaffee wird direkt in die Karaffe gefüllt, um ihn warm zu halten, bis ich meinen ersten Schluck trinken möchte. Es ist schlank und elegant und die perfekte Maschine für mich.

Material

Kaufen:40 $ bei materialkitchen.com

Eine weitere brandneue Produkteinführung, die ich zum Testen erhielt, war dieses neue und verbesserte reBoard von Material. Es ist nichts Verrücktes, aber deshalb liebe ich es. Es ist ein dünnes, flaches Brett, das zu 75 % aus recyceltem Kunststoff und zu 25 % aus erneuerbarem Zuckerrohr besteht und an jeder Kante perfekt dimensionierte Silikongriffe aufweist. Es verrutscht nicht, wenn ich es benutze, und ich liebe es, dass ich es einfach umdrehen kann, um seine Lebensdauer zu verdoppeln, da die andere Seite genau die gleiche ist, ohne Griffe oder Ständer an der Unterseite. Ein weiterer Vorteil ist, dass ich oft ein Schneidebrett verwende, um süße und herzhafte Dinge zu zerkleinern. Daher ist es großartig, eine Seite dem Zerkleinern von Aromen zu widmen, nur für den Fall, dass der Geruch zurückbleibt. Die gute Nachricht daran, dass dieses Produkt aus Kunststoff besteht, ist, dass es diese Gerüche viel weniger annimmt und außerdem etwas einfacher zu reinigen und zu pflegen ist.

Erbstück

Kaufen:19 $ bei heirloomcoffeeroasters.com

Heutzutage bin ich etwas umweltbewusster und dieser Kaffee ist für mich nur eine weitere wirkungsvolle Neuerung. Heirloom Coffee produziert Kaffee von der ersten kommerziell erhältlichen Kaffeekooperative mit Regenerative Organic Certified-Zertifikat: Cooperativa Sacacli in Jinotega, Nicaragua. Um diese brandneue Zertifizierung zu erhalten, bedeutet das, dass der Betrieb ganz bestimmte Praktiken befolgen muss, die sowohl die Bodengesundheit als auch das Ökosystem der Umwelt als Ganzes erneuern und verjüngen.

Es handelt sich um eine neue Zertifizierung der Regenerative Organic Alliance, die, ähnlich wie bei der Bio-Kennzeichnung, strenge Richtlinien erfüllen muss, um sie zu erreichen. Unabhängig von der Zertifizierung macht diese Marke leckeren Kaffee, und Coopertiva Sacacli bildet da keine Ausnahme. Es ist super kräftig und nussig, mit einem Hauch von Tiefe durch Kakao und einer hellen, blumigen Hintergrundnote. Es ist eine tolle Mischung, um den Tag zu beginnen. Ich liebe auch einige der anderen, wie zum Beispiel das Paycal Honey Lot, das sie mir zum Ausprobieren geschickt haben.

Kilne

Kaufen:240 $ bei kilne.com

Messer waren für mich immer eine knifflige Sache. Ich habe oft gedacht: Solange sie den Trick machen, ist das doch gut genug, oder? Ich hab mich geirrt. Ich habe viel zu oft ein stumpfes Messer mit der falschen Balance verwendet, und oft kam es zu einem überraschenden Knick oder einem vollständigen Schnitt. Ich wurde vor Jahren über den Rand gedrängt, als ich eine Tomate buchstäblich nicht mehr mit einem gezackten Messer durchschneiden konnte, weil sie so alt war.

Ich wollte schon immer ein einfaches Set, das gut aussieht, sich gut in meinen Händen anfühlt und gut schneidet. Dann habe ich das Kilne-Set getestet. Ich benutze es seit über sechs Monaten und es gefällt mir so gut, dass ich schließlich ein Set für meine Schwester gekauft habe. Es ist elegant und schlank und nimmt keinen Platz auf der Arbeitsplatte ein. Auch bei den Messern gibt es eine tolle Ausgewogenheit: Sie erhalten ein Schälmesser, ein Kochmesser, ein Santokumesser, ein Brotmesser mit Wellenschliff, eine Schere und einen Wetzstahl. Außerdem hat der deutsche Stahl meinen täglichen Kochkünsten in den letzten sechs Monaten alle Ehre gemacht. Endlich sehe ich einen Zustrom an frischen Produkten für den Frühling, und ich war noch nie so dankbar für das Set wie in diesem Monat.

Amazonas

Kaufen:32 $ bei amazon.com

Vor kurzem habe ich begonnen, weitere Kochbücher zu sammeln. Ich denke, sie sind eine große Inspirationsquelle und eine lebenslange Ressource. Claire Ptak hat diesen Monat ihr zweites Buch herausgebracht, und das Thema hat mich wirklich angesprochen. Sie ist die berühmte Bäckerin hinter der Zitronen- und Holunderblüten-Hochzeitstorte von Prinz Harry und Meghan Markle. Das ist einer der Gründe, warum viele sie kennen, aber ich bin vor allem von der Art und Weise inspiriert, wie sie sich Desserts ausdenkt.

In diesem Kochbuch dreht sich alles um ihre Philosophie, denn es schafft die perfekte Mischung aus Saisonalität, Kreativität und einfach purem Geschmack. Es ist auf zwei Standorte aufgeteilt: Kalifornien, wo sie herkommt, und London, wo sie jetzt lebt. Jeder Abschnitt ist in Morgen, Mittag und Nacht unterteilt, wobei in jedem Kapitel Backwaren passend zur Tageszeit angeboten werden. Ich habe einfach mit ihrem Rezept für amerikanische Vollkornkekse aus der Rubrik „California Mornings“ angefangen. Sie waren so gut, bestrichen mit etwas Butter und Erdbeermarmelade. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, welche anderen unvergesslichen Häppchen ich in Zukunft aus dem Buch backen werde.