Fischkonserven sind zu jeder Jahreszeit ein tolles Geschenk

Von Kendra Vaculin und Wilder Davies

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Unerwartet und praktisch, hochwertig, aber dennoch erschwinglich: Die ausgefallene Fischkonserve ist das perfekte kleine Geschenk zu jeder Jahreszeit. Heutzutage gibt es eine große Vielfalt an Marken, Stilen und Geschmacksrichtungen. Und die Dosen selbst sind oft so gut gestaltet, dass Sie das Geschenkpapier vergessen können – einfach eine Schleife auf eine wunderschöne Packung Sardinen kleben und schon kann es losgehen.

Hier sind ein paar weitere Gründe, warum Sie Fisch aus der Dose verschenken sollten (falls es Ihnen wie eine verrückte Idee vorkommt):

Es ist unbestreitbar etwas Besonderes. Wie ein ausgefallenes Gewürz oder eine hochwertige Süßigkeit hebt Luxus-Fisch aus der Dose ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer in den Status eines Leckerbissens auf. Sie verschenken etwas Schönes, das Sie als Vorspeise auf der nächsten Cocktailparty servieren können – oder ein ausgefallenes Snack-Dinner, das sie ganz alleine genießen können.

Es ist eine sofortige Befriedigung. Wenn Sie sich schon einmal einen Aufstrich mit Schwerpunkt auf Konserven zum Abendessen zubereitet haben, wissen Sie, dass dies eine der größten kleinen Freuden ist. In gutem Olivenöl verpackter Fisch, vielleicht mit ein paar würzigen Gewürzen, braucht außer Crackern oder Brot kaum etwas anderes, um zu glänzen. Sie verschenken also wirklich eine ausgefallene Mahlzeit, die in Sekundenschnelle zubereitet ist. Wenn Sie sich jedoch etwas mehr darauf einlassen möchten, ist hochwertiger Fisch aus der Dose eine optimale Ausgangsbasis für alle Arten von Gerichten.

Es ist hübsch! Können Sie sich diese dekorativen Dosen ehrlich ansehen und uns sagen, dass sie nicht wie kleine Metallgeschenke aussehen? Einige von ihnen sehen so gut aus, dass wir dazu neigen, die Kisten als Kunst aufzubewahren, lange nachdem der Fisch darin verschwunden ist. Bei Geschenken kommt es auf das Aussehen an, und diese Marken treffen genau das Richtige.

Es dauert ewig (oder zumindest lange). Wenn Sie sich mit einem Haufen schicker Fischkonserven eindecken, haben Sie immer ein Geschenk in der Speisekammer parat – für die Feiertage, Geburtstage und Last-Minute-Gastgeschenke. Konserven eignen sich hervorragend zum Mitnehmen auf eine Party (fügen Sie einfach eine Schachtel Cracker und ein Glas Oliven hinzu), wenn Sie einen Snack vor dem Abendessen benötigen.

Anna Hezel, Epis leitende Redakteurin und echte Expertin für Fischkonserven (bestellen Sie hier ihr Kochbuch zu diesem Thema, Tin to Table, vorbestellen), gab uns fünf Empfehlungen für Fischkonserven, die sich jeweils hervorragend als Geschenk eignen würden. Darunter finden Sie einige weitere Mitarbeiterfavoriten. Und scrollen Sie ganz nach unten auf der Seite, um eine Auswahl an Fischkonserven für die eingefleischten Fans zu finden.

Die in LA ansässigen spanischen Expats Lucia Flors und Carlos Leiva gründeten Siesta, um einer wachsenden Zahl von US-Verbrauchern Konserven aus Galizien anzubieten. Die grafisch gestalteten Schachteln sind für sich genommen verlockend, aber der Inhalt selbst ist reichhaltig und köstlich.

Favorit kann:Makrele in EVOOGeschmacksprofil:fleischige Makrele in fruchtigem, reichhaltigem OlivenölEssen Sie es mit:knackiges Gemüse

Diese Dose ist eine Zusammenarbeit zwischen Island Creek Oysters in Massachusetts und Mariscadora, einem Team von Schalentiersammlerinnen in Galizien. Dabei handelt es sich um handgeerntete Meeresfrüchte in kleinen Mengen – und das merkt man an der Qualität.

Favorit kann:MiesmuschelnGeschmacksprofil:essigig, herzhaft, mit etwas leichter warmer WürzeEssen Sie es mit:eine Hülse Cracker und nenne es Abendessen

Wildfish Cannery ist ein kleines Familienunternehmen mit Sitz im pazifischen Nordwesten, das sich auf nachhaltig gefangene wilde Meeresfrüchte aus der Region konzentriert. Das Angebot ist rustikal und umweltbewusst und umfasst nordpazifische Köstlichkeiten wie Lachs, Felsenfisch und Geoduck sowie einige wirklich wilde und coole limitierte Veröffentlichungen wie Schwanenhals-Seepocken.Favorit kann:der klassische geräucherte KönigslachsGeschmacksprofil:wirklich schöner weicher RauchgeschmackEssen Sie es mit:eine Schüssel mit frisch gedünstetem Reis und etwas Furikake

Sie kennen diese Marke vielleicht aus den Regalen von Lebensmittelgeschäften. Matiz bietet hochwertige Konserven zu erschwinglichen Preisen. Anna schlägt vor, eine Dose eingelegte Herzmuscheln aufzubrechen und so zu tun, als wären Sie im Urlaub in San Sebastian.

Favorit kann:HerzmuschelnGeschmacksprofil:salzig, zart und mineralischEssen Sie es mit:Kartoffelchips und verschiedene Gurken

Nicht alle Sardellen sind gleich, und Codesa-Sardellen sind der Beweis dafür. Für diejenigen, denen Sardellen für ihren Geschmack zu fischig sind, ist dies die Dose, die Ihre Meinung ändern wird. Es ist genau das Richtige, um einen makellosen, selbstgemachten Kaiserschnitt hinzubekommen. Aufbewahrungstipp: Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Favorit kann:die Sardellen der GoldserieGeschmacksprofil:Wildes Umami, überhaupt nicht fischig, fast wie ein schöner ProsciuttoEssen Sie es mit:Sauerteig und viel Butter

Die Kunst auf der Außenseite der Meeresfrüchte-Boxen von José Gourmet ist so lustig, dass es fast egal ist, was sich darin befindet – obwohl der Fisch und die Schalentiere, die das Unternehmen bezieht, natürlich ausgezeichnet sind. Auf den Speisekarten beliebter Fischkonservenrestaurants wie Maiden Lane in New York City und Saltie Girl in Boston bietet José Gourmet unter anderem „einfache“ Sardinen und Thunfischbauch in nativem Olivenöl extra sowie geschmackvolle Alternativen wie gewürzte Calamari in Ragout und Kabeljau mit Knoblauch .

Chef-Driven Scout nennt seine geschmacksintensiven Fischkonserven „Seacuterie“, aber jede Packung kann dank der hellen und lustigen Zutaten wirklich eine ganze Mahlzeit verankern (oder mit anderen kombinieren, um einen Konserva-Aufstrich zu kreieren). Thunfisch in Kräuterpesto, Muscheln in Paprika-Fenchel-Tomatensauce, sogar Hummer in Butter – alles stammt aus verantwortungsvollen Quellen in Kanada und den Vereinigten Staaten und ist direkt aus der Dose verzehrfertig.

Patagonias Vorstoß in den Lebensmittelbereich macht Sinn, wenn man sein Angebot bedenkt: umweltfreundliche und haltbare Produkte, die köstliche Wander- und Campingmahlzeiten ergeben. Aber Sie müssen keinen Berg erklimmen oder im Freien schlafen, um geräucherte Atlantische Makrelen in Olivenöl oder herzhafte Sofrito-Muscheln aus Galizien, Spanien, zu genießen. Auf der Website werden die Angelpraktiken für jede verkaufte Art detailliert beschrieben, sodass Sie sich bei Ihrem Kauf wohl fühlen können.

Dies ist die Black-Tie-Version von Fischkonserven; Durch das matte Schwarz und die Metallic-Farben sieht jede Schachtel so aus, als könnte sie statt winziger eingelegter Fische Zigarren oder raffinierte Schokolade enthalten. Das in Spanien ansässige Unternehmen ist bekannt für seine handwerklich hergestellten Gerichte, die in Meerwasser gekocht und am selben Tag wie der Fang in Dosen abgefüllt werden, um ultimative Frische zu gewährleisten. Nehmen Sie neben den Sardinen auch ein oder zwei hübsche Schachteln Schwertmuscheln oder Muscheln in Escabèche mit.

Fishwife ist die Idee von Caroline Goldfarb und Becca Millstein, Freundinnen mit einer Vorliebe für Fischkonserven und einem Auge für Millennial-Branding. Das Paar arbeitet mit kleinen Bootsfischern und Mikrokonservenfabriken an der Westküste und in Spanien zusammen, um ihren Lachs und Thunfisch zu beschaffen. In Bezug auf den Namen bieten sie folgende Erklärung an: „Der Begriff ist eine geschlechtsspezifische Beleidigung für Frauen, die dreist, unflätig und dreist sind. Wir verstehen das.“

Es ist nicht verwunderlich, dass Fischkonserven und Konserven mit ihrer optisch auffälligen Verpackung Inspiration für allerlei Accessoires und Gegenstände sind. Nachfolgend finden Sie eine große Auswahl an Erinnerungsstücken und Accessoires aus Fischkonserven, darunter eine Conservas-Schürze, einige Pralinen in Sardinenform, antike Sardinengabeln und eine wunderschöne Sardinenschachtel aus Porzellan.