Japanische Keksdosen sind wahre Schatzkammern voller Waldaromen

Wenn Sie in Japan Hunger auf einen Keks haben, gehen Sie vielleicht zum nächstgelegenen Supermarkt und holen Sie sich etwas wie Fujiyas „Country Ma'am“-Schokoladenkekse oder Klassiker wie Glicos „Bisco“-Butterkekse, aber wenn Sie etwas anbieten möchten Um einige ganz besondere Kekse zu verschenken, gehen viele Menschen online, um bei weiteren Premium-Marken einzukaufen, oder besuchen die Lebensmittelabteilung eines Kaufhauses.

Einige unserer Leser haben vielleicht schon von Yoku Moku-Cookies gehört. Ihre gekräuselten Zigarettenbutterkekse zum Beispiel erfreuen sich großer Beliebtheit und eignen sich bekanntermaßen hervorragend als Geschenk. Allerdings haben wir kürzlich eine Marke japanischer Kekse entdeckt, die wir Ihnen als Alternative empfehlen möchten, wenn Sie auf der Suche nach etwas wirklich Besonderem in schönen Dosen sind, das Sie behalten möchten.

Patisserie Gin no Mori Kekse

恵那 銀の森 Ena Gin no Mori, was „Silberwald“ bedeutet, hat seinen Hauptsitz in Ena in der Präfektur Gifu, etwa 90 Autominuten von Nagoya entfernt, und betreibt zahlreiche Geschäfte und Restaurants im örtlichen Gifu-Gebiet, aber vielleicht die meisten bekannt für seine Patisserie, mit seinem Hauptgeschäft im schicken Einkaufsviertel Ginza in Tokio und einem florierenden Online-Verkaufsgeschäft.

Patisserie Gin no Mori stellt auch Rührkuchen, Marmeladen und Gelees her, aber das Hauptgericht sind Kekse. Und was für tolle Kekse sie machen. Wir haben zwei Dosen gekauft, um Ihnen zu zeigen, wie besonders sie sind.

Das kleine Holz

Ihre standardmäßige und am weitesten verbreitete Dose heißt „Le petit bois“, was auf Französisch „der kleine Wald“ bedeutet.

Gin no Mori-Dosen tragen ihren Markennamen in eleganter, kräftiger Schrift auf einem von der Waldflora und -fauna inspirierten Muster. Für „Le petit bois“ ist das Schema eine ansprechende Kombination aus mittlerem Türkis und Mitternachtsblau mit silberner Beschriftung.

Wie Sie beim Besuch ihrer Website entdecken werden, basiert das Konzept für Patisserie Gin no Mori auf zwei Eichhörnchenköchen, Chest und Nut, deren Aufgabe es ist, nach den „Segnungen des Waldes“ in Form erlesener Zutaten zu suchen und diese zu verarbeiten köstliche Kekse, präsentiert wie Schatztruhen.

Wenn Sie die Dose öffnen, fällt Ihnen auf, wie viele Kekse unterschiedlicher Form und Größe wie Puzzleteile ordentlich und dicht in der Schachtel verpackt sind. Ein weiteres besonderes Merkmal der Gin no Mori-Kekse von Patisseries ist, dass sie aus Eichelpulver hergestellt werden, das den Keksen einen sehr subtilen Hauch von Bitterkeit verleiht, der perfekt mit den anderen Zutaten für jeden Keks harmoniert und ein einzigartiges Geschmacksprofil erzeugt, das Sie nicht finden werden in allen anderen verfügbaren Cookies.

Jede Dose enthält eine Erklärung zu jeder Kekssorte. Für „Le petit bois“ sind die Kekse Gland, ein Butterkeks mit Eichel und Haselnuss, Pale und Pale Raisin (korrekte französische Schreibweise ist „palet“, was eine flache Scheibenform bezeichnet), Kekse mit Käse, Salz und getrockneten Rosinen, Noix Noir mit Walnuss und japanischem Kokuto-Braunzucker, Croquem Noix (nicht existierendes französisches Wort, vielleicht inspiriert von „croquant“ für einen knusprigen Keks), knusprige Nüsse mit karamellisierter Hülle, Épeautre (französisch für Dinkel) aus Dinkelweizen, Meringue framboise aus Himbeeren, Amer (französisch für „bitter“) aus Eichelpulver, Aubépine (französisch für Weißdorn) mit würzigen Weißdornbeeren, Pavot (französisch für Mohn) aus Mohn, Sasa (japanisches Wort 笹 für Bambusgras), mit クマザサ Kumazasa (Sasa veitchii), Sansho (japanisches Wort 山椒 für japanischer Pfeffer), Croquignole (französisch für eine Art süßes Biscotti), aromatisiert mit Eichelpulver, und Cafe Gland, aromatisiert mit gerösteten Kaffeebohnen.

Die vollständige Liste ihrer Standard-Cookies auf Englisch finden Sie hier auf der offiziellen Website.

Dies ist zum Beispiel ihr Sasa-Keks, auf dessen Oberfläche winzige Bambusgrasstücke sichtbar sind. Sasa wird in Japan traditionell für die Zubereitung von Kräutertees verwendet und verleiht diesem Keks einen subtilen, sanften Geschmack.

Spezielle Spring-Edition-Dose

Bei der anderen Schachtel, die wir gekauft haben, handelte es sich um eine spezielle Keksdose speziell für den Frühling, die in einer silbernen Dose enthalten war.

Die Liste der Kekse umfasst Geschmacksrichtungen wie Thymian und Orange, Lavendel, Safran, Olive, Rosmarin, Pistazie und japanische Geschmacksrichtungen wie Yomogi (japanischer Beifuß) und Sansho (japanischer Pfeffer), die Sie unten sehen können. Für ein einzigartiges und unvergessliches Aussehen ist auf dem Keks ein ganzes Sansho-Blatt abgebildet. Die subtile betäubende Wirkung von Sansho ist kaum wahrnehmbar und lässt in diesem leckeren Keks Raum für seine duftenden Obertöne.

Sie können Patisserie Gin no Mori-Kekse online hier oder in ihrem Geschäft im Einkaufszentrum Ginza Six in Ginza, Tokio, kaufen. Weitere Informationen finden Sie auf deren Website.

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Wer auch immer die in die Dose tut, hofft, dass er sich die Hände richtig gewaschen hat oder Handschuhe trägt.

Sie waren voller Eichhörnchen mit gut gewaschenen Pfoten.

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