Welche Weine in Dosen eignen sich am besten fürs Picknick?

Fünf Dosen zum Verpacken Ihrer Snacks. Wie ist der Geschmack im Vergleich zu Flaschenwein?

Als ich letzten Sommer eine Zusammenfassung der besten Dosenweine machte, fiel es mir schwer, viele zu finden, die ich selbst trinken würde. In diesem Jahr ist die Situation jedoch deutlich besser – allerdings liegt das Problem jetzt in der Verfügbarkeit: Viele der interessanteren Dosen sind ausverkauft, was auf eine unbefriedigte Nachfrage schließen lässt.

Natürlich gehöre ich nicht wirklich zur Zielgruppe, die Alexander McNair von der kürzlich eingeführten Wild Steps-Reihe als „25- bis 39-jährige Millennial- und Gen-Z-Weintrinker“ definiert. Ich könnte mir vorstellen, dass viele von ihnen vollkommen glücklich wären, etwas aus einer Dose zu haben, solange es kalt ist – zunächst einmal ist es unwahrscheinlich, dass sie es in ein Glas gießen –, aber McNair sagt, sie hätten sich einen ehrgeizigeren Weg gebahnt Herangehensweise an die Flüssigkeit, die sie in Dosen abfüllen. Der Malbec in der heutigen Auswahl wird beispielsweise vom argentinischen Produzenten Zuccardi hergestellt, obwohl dieser nicht besonders hervorgehoben wird. Was sie jedoch betonen, sind ihre ökologischen und sozialen Vorteile: Die Weine werden aus biologisch angebauten Trauben auf nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen hergestellt und 10 % des Gewinns aus jeder Dose gehen an wohltätige Zwecke (derzeit an die British Beekeepers Association und The). Woodland Trust). Zumindest für mich ist es ein Wein, den jeder Malbec-Liebhaber gerne trinken würde.

Und das ist bei Dosenwein nicht selbstverständlich, was vor allem an der Qualität der Flüssigkeit und auch am Konservierungsprozess liegt. Es stellt sich heraus, dass es nicht genügend spezialisierte Konservenfabriken gibt, um die Nachfrage zu decken, so Jack Green von Vinca. „Wein mag keinen Kontakt mit Sauerstoff, daher müssen wir sicherstellen, dass die Konservenfabriken vorbereitet sind und bereit sind, ihn innerhalb einer Woche in die Dose zu füllen, sobald er das Weingut verlässt.“ Im Gegensatz zu Bier reagiert Wein aufgrund seines hohen Säuregehalts auch schlecht auf Aluminium. Daher verwendet Vinca Dosen, die mit einer Schicht aus wasserbasiertem Harz beschichtet sind, und reduziert den Schwefelgehalt, um jegliche Wechselwirkung mit der Auskleidung zu vermeiden, was nicht der Fall sein kann gesagt für alle Konservenhersteller.

Es gibt auch ein Problem mit der Haltbarkeit: Dosenwein bleibt nicht ewig frisch, dennoch verkaufen einige Einzelhändler ältere Jahrgänge, was angesichts der Preise, die manche verlangen, schwer zu rechtfertigen ist. „Wir haben festgestellt, dass unsere Weine auch nach 18 Monaten noch vollkommen frisch sind“, sagt Green. „Mehr als das, und sie beginnen, ihre Helligkeit und Säure zu verlieren.“

Trotz dieser Anlaufschwierigkeiten habe ich (wie auch bei den alkoholfreien Weinen, über die ich letzte Woche geschrieben habe) die Vermutung, dass jemand damit einen Riesenspaß machen wird, wenn er es richtig macht. Und es könnte durchaus einer der Jungs unten sein.

Costellore Pinot Grigio Fizz 1,49 £ (20 cl) Aldi, 11,5 %. Nicht der schillerndste Wein, aber trinkbar, solange er eiskalt ist. Auch günstig.

Vinca Bio-Weißwein 20 £ für sechs Personen (187 ml; d. h. 3,33 £ pro Dose; Rabatte für größere Mengen) vincawine.com, 12,5 %. Wirklich ansprechender, frischer, pfirsichfarbener Catarrato aus Sizilien. Auch der Rotwein, eine Mischung aus Frappato und Nero d'Avola, ist köstlich.

Can Pale Roséwein 2021 28,50 £ für 12 (187 ml; also 2,37 £ pro Dose) Amazon, 12,5 %. Klassischer blasser provenzalischer Rosé – perfekt für Picknicks.

Wild Steps Malbec 2021 4,30 £ (250 ml) Ampere von Oundle, 13 %. Richtig reichhaltiger, vollmundiger argentinischer Malbec, den ich nicht abkühlen lassen würde.

Der ungewöhnliche Holunderblüten-Gurken-Weißweinschorle 30 £ für 8 (250 ml; d. h. 3,75 £ pro Dose) wearetheuncommon.co.uk, 4,50 £ (250 ml) Ocado, 5,5 %. Mehr über Holunderblüten und Gurken als über den Wein, aber erfrischend, sommerlich und angenehm alkoholarm.

Weitere Informationen von Fiona Beckett finden Sie unter fionabeckett.substack.com/