Chris McAuley: Das Sprudge Twenty-Interview

Willkommen bei den Sprudge Twenty Interviews, präsentiert von der Pacific Barista Series. Eine vollständige Liste der Sprudge Twenty-Preisträger 2023 finden Sie unter sprudge.com/twenty.

„Die Anerkennung von Chris McAuley ist längst überfällig. Sie sind die netteste und großzügigste Person, die immer ihr Bestes gibt, um sicherzustellen, dass marginalisierte Baristas das bekommen, was sie brauchen, um erfolgreich zu sein. Sie leiten Getchusomegear: Organisation von Getrieben für marginalisierte Baristas, immer zusammenarbeitend Unternehmen, um sicherzustellen, dass Konkurrenten und Baristas an großen Veranstaltungen teilnehmen können, und haben kürzlich eine Merch-Spendenaktion für mich und zwei tolle Freunde durchgeführt, um die Miete zu finanzieren, als unsere Geschäfte wegen der Feiertage geschlossen waren. Chris McAuley repräsentiert die wahre Kraft der Freundlichkeit, Führung und Gemeinschaft in uns der Kaffeeindustrie.“

Nominiert von Brit Sims

Welche Qualität gefällt Ihnen am Kaffee am besten?

Ich mag Kaffee, weil die Kaffeemenschen meine Leute sind! Ich war noch nie der Typ, der besonders gut darin ist, Freunde zu finden oder Blickkontakt herzustellen … aber der Aufbau einer Gemeinschaft beim Kaffee hat mir geholfen, Menschen zu finden, die genau wie ich sind, höllisch neurodivers! Ich habe das Gefühl, dass das die magische Soße ist, die mich festhält. Die Solidarität ist unwirklich.

Es gab Momente in den letzten zwei Jahren, die mich vor fünf Jahren spontan in Flammen aufgehen ließen. Die Liebe und Freundschaft sowie die unerschütterliche Unterstützung der Menschen, die ich beim Kaffeetrinken mit Getchu getroffen habe, haben mich aufgerichtet und mir mehr Sicherheit gegeben.

Was war dein erster Kaffeejob?

Ich war eine Zeit lang Barista in einem Café namens „Royal Bean“ gegenüber der Hochschule, die ich besuchte. Damals machten wir Frappuccinos auf einer Island Oasis-Maschine und bewahrten alle unsere zusätzlichen Espresso-Shots in einem großen Eimer auf, den wir „Toddy“ nannten. Ich kann immer noch das Kreischen der Sojamilch aus der Dampfdüse hören.

Welche Rolle spielen Sie derzeit im Kaffeebereich?

Ich arbeite derzeit für ein Unternehmen, das Kaffeezubehör entwirft und herstellt. Das ist der lustigste und herausforderndste Job, den ich je hatte. Ich mache auch immer noch Dinge mit Getchu. Dieses Jahr gibt es Neues an der Getchusomegear-Front. Bleiben Sie dran!

Haben Sie zu Beginn Ihres Lebens einen „God Shot“ oder einen lebensverändernden Moment der Kaffeeoffenbarung erlebt?

Oh, das war definitiv, als ich vor ein paar Jahren einen Auftritt in einem örtlichen Café hatte. Ich habe in einem Team von Baristas gearbeitet, die unbedingt Kaffee-Nerds ausprobieren und üben wollten. Als man die Führungsspitze darum bat, jedem, der eines haben wollte, Übergießsets zu geben, war die Antwort „Nein“ – aber die Antwort darauf war „Getchusomegear“! Ich bin mir nicht sicher, ob ich die Entstehungsgeschichte des bösen Getchu jemals so schnell zusammengefasst habe.

Welches Thema im Kaffeebereich liegt Ihnen am meisten am Herzen? Welche Ursache oder welches Element im Kaffee treibt Sie an?

Ich denke, der Kern dessen, was mich dazu antreibt, weiterhin Dinge im Kaffee zu tun (und im Allgemeinen, denke ich), ist der Wunsch, dass meine Kameraden immer das haben, was sie brauchen.

Kochen Sie zu Hause oft Kaffee?

Ich habe einen elektrischen 8-Tassen-Korb mit kegelförmigem Korb, den ich jeden Morgen benutze. Ich mache wahrscheinlich drei oder vier Portionen über den Tag verteilt. Es ist größtenteils Halbcafé.

Zu welchem ​​Lied kochst du am liebsten Kaffee?

Jazmine Sullivan – Need U Bad & Drugs – Lil Kim.

Was ist Ihre Vorstellung von Kaffeeglück?

Blühende Löhne für Baristas und Produzenten; Jede Organisation, jeder Veranstaltungsplaner und jeder Cafébesitzer entwickelt und setzt einen Verhaltenskodex durch (hey, ein Mann kann träumen); Normalisieren Sie die Idee, Ihren eigenen Weg zu gehen, wenn die üblichen Routen für Sie nicht funktionieren. Kaffeekonzerne stellen ausgegrenzte Menschen nicht als Symbol dar und werfen sie beiseite, wenn sie bekommen, was sie wollen; noch einmal Maya Crowleys Sig Bev von USBC probieren dürfen; Cafébesitzer geben ihren Mitarbeitern Ausrüstung, wenn sie diese wünschen; damit alle meine Branchenfreunde ausreichend Ruhe bekommen; dass die Kaffeeausbildung erschwinglicher wird; das Wort „maßgeschneidert“ nicht mehr als Beschreibung zu hören; mehr Katzencafés; tiefere Gemeinschaftsfürsorge.

Wer inspiriert Sie in der Welt des Kaffees?

Diese Liste ist so lang! Jeder einzelne Getriebeempfänger, der uns vertraut hat, dass wir ihn mit Kaffeeausrüstung ausstatten und für ihn arbeiten, alle Teilnehmer, die dieses Jahr ihre Reise mit mir geteilt haben, und: Candice Madison, Chelsea Thoumsin (Hallo Baby!), Hyacinth Rios, Maya Crowley , Cydni Patterson, Marissa Childers, Brit Sims, Maxie De Los Santos, Shaa'ista Sabir, Anita Tam, Michelle Johnson – ich wäre für immer hier, wenn ich weitermachen würde.

Wenn Sie mit jemandem, ob lebend oder tot, Kaffee trinken könnten, wer wäre das und warum?

Mit meiner Mama und meinem Papa, jeden Tag, wenn ich könnte. Als sie zum ersten Mal einen Übergießtropfer sahen, schnappten sie hörbar nach Luft! Der erste Blick auf einen Schwanenhalskessel hat sie umgehauen. Sie sind immer bereit, etwas Neues auszuprobieren und können ihren Kaffee jetzt mit anderen Worten als „stark oder nicht stark genug“ beschreiben. Wenn ich ihnen Kaffee zubereite und serviere, fühle ich mich wie der ultimative Profi/Genie/Zauberer. Ihre Aufregung hört nie auf und es gibt mir wirklich Leben.

Danke schön.

Diese Funktion ist Teil der Sprudge Twenty Interviews der Pacific Barista Series. Achten Sie in den kommenden Tagen auf weitere Interviews. Eine vollständige Liste der Sprudge Twenty-Preisträger 2023 finden Sie unter sprudge.com/twenty.