Wie Hopia-Verkäufe die Pandemie überstanden haben

Wenn es hart auf hart kommt, gehen die Harten online. Das war in den Jahren 2020 und 2021 bei vielen Unternehmen der Fall, als die Pandemie die Menschen dazu zwang, zu Hause zu bleiben. Binondo, ein geschäftiges Viertel mit vielen Restaurants, Supermärkten und Einzelhandelsgeschäften, wurde zu einer Geisterstadt.

Eng Bee Tin, das für seine Hopia bekannt ist, musste seinen Betrieb, einschließlich der Produktion, im Jahr 2020 für einen Monat schließen. Das Geschäft war bereits auf der Website des Unternehmens online, Shopee und Lazada sogar vor der Pandemie, aber die Dinge standen still wegen des von der Regierung verordneten Lockdowns einen Monat lang aus. Danach musste sich Eng Bee Tin, wie viele Unternehmen, hauptsächlich auf Online-Verkäufe über diese E-Commerce-Plattformen verlassen, abgesehen von foodpanda und Grab.

„Uns ging es gut, weil wir Online-Verkäufe hatten, aber wir verloren die Laufkundschaft, die Balikbayans, die viel in den Geschäften kauften, und unsere Exporte“, sagte Gerik Chua, Vizepräsident für den Betrieb von Eng Bee Tin.

Nach der Sperrung öffnete Eng Bee Tin seine Geschäfte wieder, auch wenn einige Filialen geschlossen blieben.

„Unser Fokus lag darauf, jeden Tag zu öffnen. Unsere Mitarbeiter wurden auf verschiedene Geschäfte verteilt. Unsere Familie würde nicht verhungern, wenn wir nichts verkaufen würden, aber unsere Mitarbeiter mussten überleben. Sie brauchten während der Pandemie Einkommen“, sagte Gerik.

Gerik ist das älteste der drei Chua-Geschwister, die für das Familienunternehmen arbeiten. Er ist seit seinem College-Studium an der Universität von Santo Tomas bei Eng Bee Tin. Er war vormittags in der Schule und nachmittags bei Eng Bee Tin.

Gerik schloss 2012 seinen Bachelor-Abschluss in Betriebswirtschaftslehre mit Hauptfach Marketingmanagement an der University of Santo Tomas (UST) ab und absolvierte 2012 eine Ausbildung in Backwissenschaft und -technologie am American Institute of Baking. Außerdem ist Gerik Geschäftsführer der philippinisch-chinesischen Freiwilligenfeuerwehr TXTFIRE Philippinen. Er ist außerdem ehemaliger Präsident der Philippine Society of Baking (PSB).

Von den drei Chua-Geschwistern war Gerik der Erste, der in das Geschäft einstieg. Im Jahr 2009 ermutigte ihn ihr Vater Gerry, eigene Ideen zu entwickeln, um das Unternehmen weiter auszubauen.

„Es war meine Idee, weitere Filialen zu eröffnen. Im Jahr 2009 hatten wir 11 Filialen. Mittlerweile gibt es 45 in ganz Luzon“, sagte Gerik.

Wir fragten Gerik, ob er bei seinem Vater auf Widerstand gestoßen sei, sein berühmtes Hopia und andere Produkte online anzubieten.

„Mein Vater ist sehr innovativ. Er ist auch ein Technikfreak, daher war es für ihn nichts Neues, Online-Shops zu haben.“

Gerik lobt seinen Vater dafür, dass er der Marke Fuß gefasst hat, indem er neue Geschmacksrichtungen anbot, darunter das charakteristische Ube Hopia von Eng Bee Tin, und die Verpackung aufwertete. Es war auch Gerry Chua, der die beliebte superdünne Kruste von Eng Bee Tin Hopia erfand.

Es ist nicht verwunderlich, dass die charakteristische Farbe von Eng Bee Tin violett ist. Die Farbe ist überall zu sehen, von der Fassade des Ladens über die Verpackung des Hopia bis hin zu den Uniformhemden, die Gerik und seine Geschwister Gerald und Geraldyn jeden Tag zur Arbeit tragen.

Das Herzstück von Eng Bee Tin (was nicht jedermanns Name ist, sondern „für immer schön und kostbar“ bedeutet) ist sein Engagement, seinen Kunden Waren von höchster Qualität zu bieten.

Der Hauptgrund für das Interview ist jedoch die Bakery Fair 2023 am 2., 3. und 4. März im World Trade Center, organisiert von der Filipino Chinese Bakery Association Inc. (FCBAI), deren Präsident Gerik ist.

Bakery Fair ist das alle zwei Jahre stattfindende Bürgerprojekt des FCBAI zur Förderung und Aufwertung der philippinischen Bäckereiindustrie und zur Unterstützung der sozioökonomischen Entwicklung. FCBAI ist außerdem Teil der Federation of Filipino Chinese Chambers of Commerce & Industry Inc.

„Unsere letzte Ausgabe fand aufgrund der Pandemie online statt, aber jetzt führen wir sie wieder als Präsenzveranstaltung durch. Unser Hauptziel besteht hier darin, den Akteuren der Branche einen Veranstaltungsort für die Ausstellung ihrer Produkte und Dienstleistungen zu bieten.“ und damit die Verbraucher sie ausprobieren können“, sagte Gerik.

Um sich vorab für die Zulassung zur Bakery Fair 2023 zu registrieren, besuchen Sie https://www.bakeryfair.ph.

Bildnachweis: Dinna Chan Vasquez

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