Valentinstagssüßigkeiten für Ihren Schatz – oder für sich selbst, weil Sie es verdient haben!

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Der Valentinstag kann problematisch sein. Bist du verliebt? Aus Liebe? Allein? In einer Partnerschaft? Unabhängig von Ihrem Liebesstatus verdienen Sie etwas Süßes, etwas Besonderes.

Sicher, Sie könnten eine Schachtel Schokolade oder ein Dutzend Rosen kaufen und wie alle anderen sein. Oder Sie ziehen eine Schürze an und backen etwas, um die Liebe zu teilen.

Hier sind drei Desserts, die zu jeder Jahreszeit, jedem Feiertag und jedem Tag, an dem Sie etwas Auftrieb brauchen, gut funktionieren. Und wenn Ihre wahre Liebe Fußball ist, gibt es Gerüchten zufolge an diesem Sonntag ein kleines Spiel. Jedes davon wäre ideal für ein Super Bowl-Sonntagstreffen. Ein strukturierter, knuspriger Keks voller Früchte, Hafer und Gewürze. Ein wunderschöner, mit Honig gefüllter Cupcake. Oder ein einfacher Kastenkuchen aus Schokolade und Sauerrahm mit Schokoladen-Sauerrahm-Zuckerguss. Und ein Bonusrezept: eine heiße Schokolade mit Zimtgeschmack nach mexikanischer Art.

Dies ist ein Liebesbrief an den Keks. Stellen Sie sich klare, knackige Ränder mit einer weichen Mitte vor. Schmecken Sie die Wärme von Zimt und Muskatnuss und den wachmachenden Geschmack von gemahlenem Ingwer, gemischt mit gerösteten Pekannüssen, Haferflocken, erdigem Ahornsirup und kräftigen Rosinen oder sonnengetrockneten Preiselbeeren. Lernen Sie den neuen Haferflocken-Rosinen-Keks kennen. Der Keksteig ist am besten, wenn er im Kühlschrank mindestens eine Stunde und bis zu 24 Stunden lang ruhen kann. Dieses Rezept kann leicht verdoppelt werden. Diese Cookies neigen dazu, schnell zu gehen, also sollten Sie das in Betracht ziehen.

Ergibt 16 2-Zoll-Kekse.

Zutaten

Anweisungen

Meine gute Freundin, die Kochbuchautorin Katherine Alford, hat diese Honig-Cupcakes für „Rage Baking“ entwickelt. Sie sind süß, aber nicht aufdringlich. Die Cupcakes werden aus Joghurt, Honig und Muskatnuss hergestellt und mit einem einfachen Frischkäse-Honig-Zuckerguss garniert. Sie können Wabenbonbons herstellen oder nach solchen suchen, um die Oberseite der Cupcakes zu dekorieren.

Ergibt 12 Cupcakes.

Zutaten

Für die Cupcakes:

Für den Zuckerguss:

Anweisungen

Wenn ein Brownie und ein Schokoladenkuchen zusammenkommen, schmeckt das vielleicht so etwas wie dieser einfache Schokoladenkuchen. Es ist reichhaltig und saftig und eignet sich sowohl zum Nachtisch als auch als Snack zu einer Tasse Kaffee oder einer Kanne Tee. Ich denke auch, dass es sich hervorragend als Frühstückskuchen eignen würde. Ich meine, es ist Februar. Warum nicht?

Die Oberseite des Kuchens wird mit grobem Meersalz bestreut, Sie können ihn aber auch mit Himbeeren, Orangen- oder Mandarinenstücken oder geriebener Schokolade dekorieren. Der Kuchen ist mehrere Tage haltbar und wird beim Stehen fester und karamelliger. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Für 4 bis 6 Personen.

Zutaten

Der Schokoladenkuchen:

Für die Schokoladen-Sauerrahm-Glasur

*Wenn Sie normales ungesüßtes Kakaopulver verwenden, fügen Sie zusätzlich ⅛ Teelöffel Backpulver hinzu.

Anweisungen

Dieses klassische Getränk basiert auf einem Rezept von Rick Martinez, dem Autor von „Mi Cocina“. Der erdige Zimtgeschmack wird in heiße Milch gegeben und dann mit Schokolade, Kakaopulver, Zucker, Vanille und einem Hauch Chiliflocken verrührt. Garnieren Sie das Getränk mit mit Zimt gespickter Schlagsahne und es wird jeden Wintertag wärmen. Die Chiliflocken verstärken den Geschmack der Schokolade und sorgen für ein wunderbares Aroma.

Für 2 Personen.

Anweisungen

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Dieses Segment wurde am 9. Februar 2023 ausgestrahlt.