Verstecktes Surrey-Restaurant mit Heißluftballon-Speisen an magischem Ort eröffnet

Den Gästen wird ein individueller Grillabend mit einem Korb voller der teuersten Lebensmittel der Welt geboten

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Tief in der Landschaft von Surrey versteckt sich ein Restaurant wie kein anderes. Der geheime Ort liegt abseits der Straße und ist nur über eine lange private Auffahrt auf dem markanten Gelände des Beaverbrook Hotels in Leatherhead erreichbar.

Das Luxuslokal hat sein vornehmes japanisches Restaurant – den Dining Room – erweitert, indem es die Gäste diesen Sommer nach draußen verlegt. Erwarten Sie jedoch keine Tische und Stühle auf der Terrasse, da dieser saisonale Leckerbissen die Grenzen des ultimativen kulinarischen Erlebnisses verschiebt.

Nach einem erfolgreichen Jahr 2022 sind dieses Jahr sechs stationäre Heißluftballons zurückgekehrt, zart bestickt mit skurrilen Liebesherzen. Im Rahmen des italienischen Gartens im The House können Sie japanische Gerichte der besonderen Art im Freien genießen.

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Das Außenrestaurant wurde am Mittwoch (31. Mai) eröffnet und bietet Platz für bis zu vier Personen pro Korb. Es wird den ganzen Sommer über geöffnet sein. Das authentische und dennoch dynamische japanische Menü wurde von Wojciech Popow, Chefkoch von Beaverbrook, zusammengestellt, der einzigartige und innovative Gerichte zaubert und den Gästen eine interaktive Möglichkeit bietet, ihr Fleisch auf einem individuellen Yakiniku-Grill zuzubereiten.

Die kulinarische Reise mit einigen der teuersten Lebensmittel der Welt beginnt mit einem Tatargericht aus trocken gereiftem Rindfleisch mit Kaviar, serviert in einer traditionellen japanischen Sandangasane-Box und eingewickelt in ein japanisches Furoshiki-Tuch. Die Sandangasane-Boxen werden von Kunsthandwerkern in der japanischen Stadt Hakata aus gebogenem Holz – einem leichten Material, das typischerweise zum Aufbewahren von Geschirr bei Veranstaltungen im Freien und bei Picknicks verwendet wird – handgefertigt, während das dekorative, vielseitige Furoshiki-Tuch häufig zum Verpacken japanischer Essboxen verwendet wird , als Tischdecken oder in Picknickkörben, sodass sie die japanische Essensatmosphäre im Freien perfekt ergänzen.

Das gesamte Menü ist glutenfrei und es gibt separate Menüs für Pescatarianer und Veganer. Das Hauptereignis der Mahlzeit ist das Yakiniku, bei dem die Gäste die feinsten Stücke von Kobe-Rindfleisch, A5-Wagu, Iberico-Schweinefleisch, O-Toro-Thunfisch und japanischer Rotbrasse nach ihrem Geschmack auf einer einzelnen Kochplatte am Tisch grillen.

Für etwas Süßes werden die Gäste mit vom Konditor Thanos Linardarkis selbst hergestelltem Beaverbrook-Gelato aus einem traditionellen Eiswagen im italienischen Stil verwöhnt, gefolgt von einer Rosen-Panna Cotta mit Himbeere und Zitronenverbene – der letzte Schliff für ein exquisites Menü.

Für einen Drink im Freien können die Gäste aus einer Auswahl an Sommercocktails wählen, die in Beaverbrooks beliebtem Martini Pram serviert werden, der dieses Jahr mit einem Hauch von Liebe zurückkehrt. Jeder Korb wurde von den Tischkommoden Summerill und Bishop elegant gestaltet, die ihr charakteristisches Herzmotiv, die „Königin der Herzen“, auf Kissen, Tischsets und Kissen aufgeprägt haben, um ein Patchwork aus wilden, fröhlichen Farben zu schaffen.

Man würde es nie erfahren, aber der versteckte Veranstaltungsort liegt etwa fünf Autominuten von der M25 entfernt und ist daher leicht zu erreichen, wenn Sie aus London oder Guildford anreisen. Die Fahrt über die weitläufige Auffahrt des typischen britischen Landsitzes und durch einen Golfplatz dauert weitere vier Minuten.

Wenn Sie sich dem atemberaubenden cremefarbenen viktorianischen Herrenhaus nähern, werden Sie sofort die Spitzen der Luftballons entdecken, die über den unberührten Hecken schweben. Der luxuriöse Fünf-Sterne-Veranstaltungsort strahlt Glamour, Prestige und Geschichte aus, schließlich empfing sein früherer Besitzer, der Pressebaron und Kriegsabgeordnete Lord Beaverbrook, dort Persönlichkeiten wie Sir Winston Churchill.

Im formellen Garten, der an einen kunstvollen Fischteich grenzt, gibt es sechs Ballons, die jeweils Platz für bis zu vier Gäste ab 13 Jahren bieten. Die Ballons sind perfekt positioniert, um tagsüber die Sommerstrahlen einzufangen, sind aber auch geschickt positioniert, um den Sonnenuntergang auch nachts zu beobachten.

Wenn die Sonne untergeht, wird jeder Korb durch eine Heizung warm gehalten und das wunderbar aufmerksame Personal verteilt superweiche Decken. Die authentischen Körbe sind bequem, geräumig und sehr traditionell, aber mit modernen Akzenten.

Die japanische Speisekarte greift dieses Thema auf und präsentiert traditionelle Zutaten mit einer einfallsreichen Note. Die Vorspeise besteht aus einer wie ein Geschenk verpackten Schachtel mit himmlischem Tatar, Kaviar, essbaren Blüten und Crackern.

Es folgt ein Sashimi-Gang bestehend aus Hummer, Tomate, Ponzu-Schaum und Meeresgemüse. Das letzte herzhafte und spektakulärste Gericht ist der Grillkorb.

Sorgfältig beschriftetes Fleisch und Fisch mit einigen der besten Stücke der Welt liegen auf künstlichem Moos, damit die Gäste es selbst auf einer Mini-Grillplatte zubereiten können. Die Gäste können Speisen nach ihren Wünschen zubereiten, sei es selten oder gut durchgebraten.

Jede Person erhält eine tiefe Schüssel mit Klebreis, auf dem ein leuchtend orangefarbenes Eigelb ruht, das zum Platzen bereit ist, um den ultimativen flüssigen Eierreis-Twist zu kreieren. Komplettiert mit Essstäbchen und wunderschönem Geschirr erhalten die Gäste außerdem Wasabi, Gurken und ein Tablett mit Dip-Saucen, darunter weißes Miso, Sojasauce und einen würzigen Dip.

Nach dem Hauptgang können die Gäste zu einem bezaubernden Eiswagen gehen und sich jeweils zwei Kugeln Eis aussuchen. Reichhaltig, dekadent und unglaublich cremig, einige der Geschmacksrichtungen beinhalten Pistazie, Haselnuss, Schokolade und Waldbeere (Sorbet). Aber das Essen ist noch nicht vorbei.

Die eisgekühlten Desserts werden mit dem restlichen Roséwein und einem köstlichen Pudding heruntergespült, der fast zu lecker zum Essen aussieht. Eine herzförmige Rosenmousse mit Schokoladenüberzug, dekoriert mit frischen Himbeeren, stellt den romantischsten Rahmen dar und schmeckt nach türkischem Genuss. Eine Mahlzeit in einem der Heißluftballons von Beaverbrook ist einzigartig in Surrey. Es ist ein ganz besonderer, einzigartiger und ultra-luxuriöser Sommergenuss.

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