Liste der Tin Building-Restaurants in NYC

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Hier sind 10 der besten Dinge, die Sie auf dem neuen Markt im South Street Seaport ausprobieren können.

Von Pete Wells

Im Tin Building, dem neuen Markt und der Lebensmittelhalle des Gastronomen Jean-Georges Vongerichten in South Street Seaport, gibt es mehr als 5.000 Dinge zu essen und zu trinken. Hier sind 10, die einen Versuch wert sind.

1. In der Vitrine liegt ein seltsam aussehender Keks, eine karamellisierte Banane, die in die Teigoberfläche gedrückt ist. Es ist so etwas wie ein hässliches Entlein, aber der Bananen-Mohn-Keks mit brauner Butterin der Patisserieübertrifft die Schokoladenstückchen und die Schwarz-Weiß-Sorten daneben.

2. Es ist schwer, sich im Tin Building nur für ein Brot zu entscheiden; Soweit ich das beurteilen kann, sind sie alle ausgezeichnet. Aber das Grieß-Sesam-Brot vom Bäcker könnte das praktischste sein, was man im Haus haben kann. Ich empfehle zwei Brote, eines als bestes Heldenbrötchen der Stadt, das andere zum regelmäßigen Essen.

3. Lutscher haben mich nicht mehr in Versuchung geführt, seit ich an Halloween aufgehört habe, an der Tür zu klingeln. Dann sah ich die Lutscher des verwöhnten Papageis, wirbelnde Farbscheiben in Geschmacksrichtungen wie Zitronen-Thymian und Himbeer-Litschi, und ich musste eine haben.

4. Eine dunkle, kräftige Aktie verankert T. Brasserie'sfranzösische Zwiebelsuppe, das alle üblichen Fallstricke vermeidet – zäher Käse, aufgeblähtes Brot, das wie bei einem Ertrinkungsunfall hin und her wackelt.

5. Die lebenden Jakobsmuschelnbei der Fulton Fish Co ., zwischen Reihen von Austern auf gesplittertem Eis platziert, sind nicht nur dekorativ. Sagen Sie das Wort und es wird ein frisches Gericht für Sie geschält, dessen Fleisch mit Reisweinessig und Yuzukosho gewürzt ist.

6. Die Hüter der authentischen Sushi-Tradition werden Shikku's wahrscheinlich nicht gutheißenCalamari mit Aioli. Es ähnelt nicht einmal Tempura. Aber der Teig ist so leicht und luftig, dass es Ihnen wahrscheinlich egal sein wird.

7. Starren Sie über die Bar hinweg auf das Regal mit weichen Brezeln bei Beer Here und irgendwann werden Sie sich fragen, ob sie überhaupt gut sind. Das sind sie, besonders wenn sie im Ofen erwärmt und in braunen Senf getaucht werden.

8. Die Gemüsefrühlingsrollen im House of the Red Pearl , das chinesische Restaurant im Tin Building, stellt Frühlingsrollen mit Gemüse her, die nicht das tun, was man von ihnen erwartet. Die Füllung ist knuspriger als die Hülle, die aus Tofuschalen besteht. Ich kann sie nicht aus meinem Kopf bekommen.

9. Der würzig-flaumige Käsekuchen im Frenchman's Dough ist definitiv nicht im New Yorker Stil. Im Holzofen gebacken, bis die Oberfläche leicht versengt ist, ist es eine baskische Torta de Queso, und sie ist sehr gut.

10. Von allen neuartigen Verwendungsmöglichkeiten, die Herr Vongerichten für Gemüse findet, dürfte das japanische Katsu bei Seeds & Weeds das bezauberndste sein . Es wird wie gewohnt paniert und frittiert und mit Krautsalat und einer würzigen, fruchtigen Soße serviert, aber anstelle von Schweinefleisch besteht das Schnitzel aus einem zarten Stück Selleriewurzel.

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Pete Wells ist seit 2012 als Restaurantkritiker tätig. Er kam 2006 als Restaurantredakteur zur Times. @pete_wells

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