Ich habe eine Woche lang jeden Tag Fisch aus der Dose gegessen – hier ist, was passiert ist

Hausmannskost

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Fischkonserven klingen vielleicht nicht so aufregend (oder verlockend!) wie Thunfisch-Carpaccio, Lachs-Sashimi oder extra Sardellen auf Ihrem Caesar-Salat – aber vielleicht dank des Vorrats an haltbaren Lebensmitteln, den die Pandemie erforderte, ist Fischkonserven ein wenig in Mode gekommen die letzten paar Jahre.

Wenn Sie Fisch aus der Dose an etwas erinnert, das ein 100-jähriger Urgroßelternteil essen würde, könnten Sie eine Seite aus ihrem Buch übernehmen: Die gesundheitlichen Vorteile von Fisch aus der Dose ähneln denen traditionell hochwertigerer Fischsorten … und die Bequemlichkeit hingegen schon nicht zu schlagen.

Fischkonserven sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden müssen, da der menschliche Körper sie nicht selbst herstellen kann. Ein Vorteil des Verzehrs von Omega-3-Fettsäuren besteht darin, dass die Lebensmittel, die diese Säuren liefern, oft auch ausgezeichnete Proteinquellen sind, die Muskeln aufbauen und reparieren und zur Erhaltung gesunder Haare, Haut und Nägel beitragen. Außerdem ist Fischkonserven reich an Vitamin D, Kalzium und Eisen. Die Cleveland Clinic sagt, dass diese gesunden Fette dazu beitragen, unser Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Demenz, Blutgerinnsel und altersbedingte Makuladegeneration zu senken.

Ich habe eine Woche lang jeden Tag Lachs gegessen – hier ist, was passiert ist

Als ich beschloss, eine Woche lang Fisch aus der Dose zu essen, um zu sehen, was mir auffällt, standen automatisch Lachssalat und Thunfischsalat auf der Speisekarte, weil sie sich leicht zubereiten lassen und ich sie mag. Ich wollte auch mit einigen weniger...beliebten?...Picks experimentieren, wie Sardinen, Sardellen und Makrelen.

Ich habe mich mit wild gefangenem geräuchertem Weißen Thunfisch von Fishwife und geräuchertem rosa Wildlachs von Scout eingedeckt. Und weil ich seit meinem Besuch in Lissabon vor einem Jahrzehnt nicht aufgehört habe, an portugiesische Fischkonserven zu denken, habe ich beim Portugalia Marketplace ein paar Sorten Sardellen und etwas Makrele gekauft. Ich beschloss, Sardellen für das Abendessen aufzubewahren (weil ich für meinen Caesar-Salat immer zusätzliche Sardellen verlange). Andere beliebte Fischkonserven, insbesondere wenn Sie nachhaltige Meeresfrüchte kaufen, sind von SafeCatch (ich liebe den knochenlosen Fisch aus der Dose!) und Wild Planet.

So verlief meine Woche, in der ich Fisch aus der Dose gegessen habe.

Ich habe eine Woche lang jeden Tag Thunfisch gegessen – hier ist, was passiert ist

Wenn Sie sich entscheiden, eine Woche lang etwas zu essen, wird es einfacher herauszufinden, was Sie essen sollen. Ich fand, dass es seltsam praktisch war, eine Woche lang Fisch aus der Dose zu essen.

Im Laufe der Woche habe ich Thunfisch-Lachs-Salat zubereitet, aber auch mit gehackten Sardellen und wild gesammelten Kapern von Big Picture Foods auf Saltines experimentiert, einem meiner absoluten Lieblingscracker, egal, was es an ausgefallenen Sachen gibt. Ich liebe Salz, habe aber festgestellt, dass zwischen Fisch und Kapern reichlich Salz war, also habe ich mich für ungesalzene Saltines entschieden. Ich habe auch Sardinen und Makrelen gehackt und sie mit frischen Kräutern und Butter vermischt, um sie auf einem Baguette zu verteilen (die Rede ist von rustikaler Eleganz). Ich fügte Gemüse hinzu und aß Superfood-Sandwiches.

Wenn ich einen schnellen Snack brauchte, bevor ich auf einen Zoom stieg oder mich auf den Weg zu einer Wanderung machte, dachte ich über einen Apfel mit Mandelbutter nach (die knusprige Mandelbutter von Once Again ist ein echter Leckerbissen) – aber weil es eine Woche mit Fischkonserven war, habe ich mich für ein paar entschieden Portionen direkt aus der Dose. Ich gebe zu, das war nicht das Beste, aber es war auch nicht schlecht. Es hat mich energiegeladen und zufrieden gemacht, und das ohne großen Aufwand.

Ich habe eine Woche lang jeden Tag Käse gegessen – hier ist, was passiert ist

Ein zufriedenes und konzentriertes Gefühl ist immer ein gutes Gefühl, und eine Dose Fisch erwies sich als perfekter Mittagssnack. „Fisch ist eine großartige Proteinquelle und hilft, das Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten und Heißhungerattacken zu reduzieren, da er Hungerhormone wie Ghrelin senkt“, erklärt die registrierte Ernährungsberaterin Jen Scheinman, RD, Senior Manager für Ernährungsfragen bei Timeline Nutrition. „Die empfohlene Tagesdosis für Protein liegt bei 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht, aber Studien deuten darauf hin, dass höhere Proteinmengen – 25 bis 30 % der täglichen Kalorien – dabei helfen können, den Appetit zu kontrollieren und die Gewichtsabnahme zu fördern“, sagt Scheinman.

Ashley Poladian, PT, FRCms, Fitness- und Ernährungstrainerin, fügt hinzu: „Die Verdauung von Proteinen dauert länger als die von Kohlenhydraten oder Fett, sodass Sie sich länger satt und zufrieden fühlen.“ Poladian fügte hinzu, dass die Omega-3-Fettsäuren in Fischkonserven „dazu beitragen können, Hungergefühle und Heißhungerattacken zu reduzieren, außerdem ist bekannt, dass Omega-3-Fettsäuren die Hormone beeinflussen, die den Appetit regulieren.“

Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass dies definitiv meine Erfahrung war.

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Es schien, als würden die Vorteile, die der Verzehr von Fischkonserven mit sich brachte, nicht sofort zum Tragen kommen … aber im Laufe der Woche erzählten mir die Leute immer wieder, dass meine Haut strahlte. „Meiner Meinung nach scheint es schnell zu gehen, dass sich die Haut nach einer Woche dramatisch verändert, nur weil man mehr Fisch isst“, sagt Scheinman. „Aber kleine Änderungen in der Ernährung können zu weiteren Veränderungen im Schlaf, beim Training und sogar in der Stimmung führen, die einen kumulativen Effekt auf Ihr Wohlbefinden und letztendlich auf Ihr Aussehen haben können.“

Ich weiß, dass ein paar Tage schlechter Schlaf und unterdurchschnittliche Essgewohnheiten im mittleren Alter sofort ihren Tribut fordern, und es scheint fair, dass das Gegenteil der Fall sein könnte.

Jen Dreisch, eine ganzheitliche Ernährungsberaterin bei Jewel Wellness auf Maui, hat auch als Kosmetikerin gearbeitet und weiß, dass das, was wir unserem Körper zuführen, genauso wichtig ist wie das, was wir auf unsere Haut auftragen. „Eine der Omega-3-Fettsäuren heißt Eicosapentaensäure (EPA), die die Haut vor Alterung schützt“, sagt Drench. „EPA hat entzündungshemmende Eigenschaften, die dabei helfen, den Kollagenabbau zu verhindern, außerdem gibt es im Lachs ein Antioxidans namens Astaxathin, das auch dazu beiträgt, dass die Haut jünger aussieht.“

Wenn Sie mich brauchen, esse ich Fisch aus der Dose (vielleicht direkt aus der Dose), denn das ist eine Gewohnheit, die ich beibehalte.